സാന്തൻ ഗം ഒരു ജനപ്രിയ ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവാണ്, സാധാരണയായി ഭക്ഷണത്തിൽ കട്ടിയുള്ളതോ സ്റ്റെബിലൈസറോ ആയി ചേർക്കുന്നു.സാന്തൻ ഗം പൊടി ദ്രാവകത്തിൽ ചേർക്കുമ്പോൾ, അത് വേഗത്തിൽ ചിതറിക്കിടക്കുകയും വിസ്കോസും സ്ഥിരതയുള്ളതുമായ ഒരു പരിഹാരം ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും.
